琉璃蛋球

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1^# 大中小发表于 2008-7-12 07:04 只看该作者

琉璃蛋球

琉璃蛋球

面粉、鸡蛋、糖。　

1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。　

2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。　

3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。

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艾亚尔积分帖子 642 精华 0 注册时间 2008-3-31 发消息加为好友看主贴查看资料	2^# 大中小发表于 2008-7-12 07:15 只看该作者琉璃蛋球认识你很高兴：）
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myway009 积分帖子 542 精华 0 注册时间 2008-6-3 发消息加为好友看主贴查看资料	3^# 大中小发表于 2008-7-12 08:01 只看该作者 8错
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小闫积分帖子 1442 精华 0 注册时间 2008-5-14 发消息加为好友看主贴查看资料	4^# 大中小发表于 2008-7-12 12:53 只看该作者再来点芝麻吧哈哈
帖子 1442 精华 0 阅读权限 90 最后登录 2008-10-7 查看详细资料	TOP

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