打印

我的美食日记之：葡式蛋挞

本主题由 su_san 于 2008-7-17 20:19 加入精华

seagirl

积分

帖子: 889
精华: 43
注册时间: 2008-7-8

1^# 大中小发表于 2008-7-17 10:02 只看该作者

我的美食日记之：葡式蛋挞

昨天有事没来。今天补上昨天的日记吧。这是上周俺做的蛋挞
不算很成功，但吃起来还是不错的。哈~

女人啊，华丽的金钻，闪耀的珠光，为你赢得了女皇般虚妄的想象。岂知你的周遭只剩下势力的毒，傲慢的香，撩人也杀人的芬芳。女人啊，当你再度向财富致敬，向名利欢呼，向权利高举臂膀，请不必询问那只曾经歌咏的画眉，它已经不知飞向何方，因为它的嗓音已经干枯暗哑，为了真实、尊荣和洁净灵魂的灭亡！

TOP

seagirl

积分

帖子: 889
精华: 43
注册时间: 2008-7-8

2^# 大中小发表于 2008-7-17 10:07 只看该作者

step by step 网上的方子

挞皮：低筋面粉150克。酥油20克，麦淇淋80克（我觉得多就少放了一点）
挞水：鸡蛋3个，奶油100ML 牛奶100ML 糖50克，吉士粉10克（可选没有也无所谓）甜炼乳（增加奶香，没有也可）

用温水将面粉酥油和在一起，揉成面团略醒。擀成大片。将麦淇淋在室温下放软，放在面片中间

女人啊，华丽的金钻，闪耀的珠光，为你赢得了女皇般虚妄的想象。岂知你的周遭只剩下势力的毒，傲慢的香，撩人也杀人的芬芳。女人啊，当你再度向财富致敬，向名利欢呼，向权利高举臂膀，请不必询问那只曾经歌咏的画眉，它已经不知飞向何方，因为它的嗓音已经干枯暗哑，为了真实、尊荣和洁净灵魂的灭亡！

TOP

seagirl

积分

帖子: 889
精华: 43
注册时间: 2008-7-8

3^# 大中小发表于 2008-7-17 10:09 只看该作者

折好，擀匀成片

女人啊，华丽的金钻，闪耀的珠光，为你赢得了女皇般虚妄的想象。岂知你的周遭只剩下势力的毒，傲慢的香，撩人也杀人的芬芳。女人啊，当你再度向财富致敬，向名利欢呼，向权利高举臂膀，请不必询问那只曾经歌咏的画眉，它已经不知飞向何方，因为它的嗓音已经干枯暗哑，为了真实、尊荣和洁净灵魂的灭亡！

TOP

seagirl

积分

帖子: 889
精华: 43
注册时间: 2008-7-8

4^# 大中小发表于 2008-7-17 10:11 只看该作者

然后现折成四折。如图

女人啊，华丽的金钻，闪耀的珠光，为你赢得了女皇般虚妄的想象。岂知你的周遭只剩下势力的毒，傲慢的香，撩人也杀人的芬芳。女人啊，当你再度向财富致敬，向名利欢呼，向权利高举臂膀，请不必询问那只曾经歌咏的画眉，它已经不知飞向何方，因为它的嗓音已经干枯暗哑，为了真实、尊荣和洁净灵魂的灭亡！

TOP

seagirl

积分

帖子: 889
精华: 43
注册时间: 2008-7-8

5^# 大中小发表于 2008-7-17 10:12 只看该作者

四折后擀开，如图

女人啊，华丽的金钻，闪耀的珠光，为你赢得了女皇般虚妄的想象。岂知你的周遭只剩下势力的毒，傲慢的香，撩人也杀人的芬芳。女人啊，当你再度向财富致敬，向名利欢呼，向权利高举臂膀，请不必询问那只曾经歌咏的画眉，它已经不知飞向何方，因为它的嗓音已经干枯暗哑，为了真实、尊荣和洁净灵魂的灭亡！

TOP

seagirl

积分

帖子: 889
精华: 43
注册时间: 2008-7-8

6^# 大中小发表于 2008-7-17 10:15 只看该作者

擀开之后再三折，并擀匀。归纳一下，面团要经过三折--四折--再三折的过程，这样蛋挞才会出层儿

女人啊，华丽的金钻，闪耀的珠光，为你赢得了女皇般虚妄的想象。岂知你的周遭只剩下势力的毒，傲慢的香，撩人也杀人的芬芳。女人啊，当你再度向财富致敬，向名利欢呼，向权利高举臂膀，请不必询问那只曾经歌咏的画眉，它已经不知飞向何方，因为它的嗓音已经干枯暗哑，为了真实、尊荣和洁净灵魂的灭亡！

TOP

seagirl

积分

帖子: 889
精华: 43
注册时间: 2008-7-8

7^# 大中小发表于 2008-7-17 10:16 只看该作者

三折后擀平擀薄之后就开始卷，卷成一个长条~

女人啊，华丽的金钻，闪耀的珠光，为你赢得了女皇般虚妄的想象。岂知你的周遭只剩下势力的毒，傲慢的香，撩人也杀人的芬芳。女人啊，当你再度向财富致敬，向名利欢呼，向权利高举臂膀，请不必询问那只曾经歌咏的画眉，它已经不知飞向何方，因为它的嗓音已经干枯暗哑，为了真实、尊荣和洁净灵魂的灭亡！

TOP

seagirl

积分

帖子: 889
精华: 43
注册时间: 2008-7-8

8^# 大中小发表于 2008-7-17 10:19 只看该作者

这样就可以包上保鲜膜，放入冰箱醒30分钟了

女人啊，华丽的金钻，闪耀的珠光，为你赢得了女皇般虚妄的想象。岂知你的周遭只剩下势力的毒，傲慢的香，撩人也杀人的芬芳。女人啊，当你再度向财富致敬，向名利欢呼，向权利高举臂膀，请不必询问那只曾经歌咏的画眉，它已经不知飞向何方，因为它的嗓音已经干枯暗哑，为了真实、尊荣和洁净灵魂的灭亡！

TOP

seagirl

积分

帖子: 889
精华: 43
注册时间: 2008-7-8

9^# 大中小发表于 2008-7-17 10:21 只看该作者

趁着醒面的功夫，可以制作挞水了
鸡蛋只用蛋黄，加入奶油和牛奶，还有炼乳，搅拌均匀再加入糖，吉士粉过筛后慢慢加入
过程省略了，制作好的挞水差不多就是这样

女人啊，华丽的金钻，闪耀的珠光，为你赢得了女皇般虚妄的想象。岂知你的周遭只剩下势力的毒，傲慢的香，撩人也杀人的芬芳。女人啊，当你再度向财富致敬，向名利欢呼，向权利高举臂膀，请不必询问那只曾经歌咏的画眉，它已经不知飞向何方，因为它的嗓音已经干枯暗哑，为了真实、尊荣和洁净灵魂的灭亡！

TOP

seagirl

积分

帖子: 889
精华: 43
注册时间: 2008-7-8

10^# 大中小发表于 2008-7-17 10:23 只看该作者

面好了之后拿出切成小剂子。
挞模内抹油，并放入面卷儿

女人啊，华丽的金钻，闪耀的珠光，为你赢得了女皇般虚妄的想象。岂知你的周遭只剩下势力的毒，傲慢的香，撩人也杀人的芬芳。女人啊，当你再度向财富致敬，向名利欢呼，向权利高举臂膀，请不必询问那只曾经歌咏的画眉，它已经不知飞向何方，因为它的嗓音已经干枯暗哑，为了真实、尊荣和洁净灵魂的灭亡！

TOP

seagirl

积分

帖子: 889
精华: 43
注册时间: 2008-7-8

11^# 大中小发表于 2008-7-17 10:24 只看该作者

压平后，挞皮就好了。

女人啊，华丽的金钻，闪耀的珠光，为你赢得了女皇般虚妄的想象。岂知你的周遭只剩下势力的毒，傲慢的香，撩人也杀人的芬芳。女人啊，当你再度向财富致敬，向名利欢呼，向权利高举臂膀，请不必询问那只曾经歌咏的画眉，它已经不知飞向何方，因为它的嗓音已经干枯暗哑，为了真实、尊荣和洁净灵魂的灭亡！

TOP

seagirl

积分

帖子: 889
精华: 43
注册时间: 2008-7-8

12^# 大中小发表于 2008-7-17 10:25 只看该作者

然后再倒入挞水~~~~~~~~~~~~~`八分满就可以，俺贪心，有的放的太多，会溢的

女人啊，华丽的金钻，闪耀的珠光，为你赢得了女皇般虚妄的想象。岂知你的周遭只剩下势力的毒，傲慢的香，撩人也杀人的芬芳。女人啊，当你再度向财富致敬，向名利欢呼，向权利高举臂膀，请不必询问那只曾经歌咏的画眉，它已经不知飞向何方，因为它的嗓音已经干枯暗哑，为了真实、尊荣和洁净灵魂的灭亡！

TOP

seagirl

积分

帖子: 889
精华: 43
注册时间: 2008-7-8

13^# 大中小发表于 2008-7-17 10:26 只看该作者

烤箱预热后，逐个放入，烤25分钟出炉

女人啊，华丽的金钻，闪耀的珠光，为你赢得了女皇般虚妄的想象。岂知你的周遭只剩下势力的毒，傲慢的香，撩人也杀人的芬芳。女人啊，当你再度向财富致敬，向名利欢呼，向权利高举臂膀，请不必询问那只曾经歌咏的画眉，它已经不知飞向何方，因为它的嗓音已经干枯暗哑，为了真实、尊荣和洁净灵魂的灭亡！

TOP

seagirl

积分

帖子: 889
精华: 43
注册时间: 2008-7-8

14^# 大中小发表于 2008-7-17 10:27 只看该作者

烤制中~~~~~~~~~~~~~~~

女人啊，华丽的金钻，闪耀的珠光，为你赢得了女皇般虚妄的想象。岂知你的周遭只剩下势力的毒，傲慢的香，撩人也杀人的芬芳。女人啊，当你再度向财富致敬，向名利欢呼，向权利高举臂膀，请不必询问那只曾经歌咏的画眉，它已经不知飞向何方，因为它的嗓音已经干枯暗哑，为了真实、尊荣和洁净灵魂的灭亡！

TOP

seagirl

积分

帖子: 889
精华: 43
注册时间: 2008-7-8

15^# 大中小发表于 2008-7-17 10:28 只看该作者

好了~~~~~~直播完毕，感谢收看

女人啊，华丽的金钻，闪耀的珠光，为你赢得了女皇般虚妄的想象。岂知你的周遭只剩下势力的毒，傲慢的香，撩人也杀人的芬芳。女人啊，当你再度向财富致敬，向名利欢呼，向权利高举臂膀，请不必询问那只曾经歌咏的画眉，它已经不知飞向何方，因为它的嗓音已经干枯暗哑，为了真实、尊荣和洁净灵魂的灭亡！

TOP