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小 发表于 2008-7-18 22:59 只看该作者
一个菠萝，贡献四道美味(一) 待续
准备工作：
菠萝竖放，以3：1的比例纵向切开，同事用小铁勺挖出里面的菠萝揉。但是如果你嫌挖出的菠萝肉不够有型，可用水果刀帮忙，均匀地划几刀，再沿着划好的道口掏出菠萝肉，然后用铁勺慢慢将边缘的菠萝肉挖出，小块的全部归为菠萝碎放一起，最后剩下挖空的菠萝。煮妇们，注意啦……面对菠萝碎和掏空的菠萝，也要采取“不抛弃不放弃”的节约态度，切记切记！
菠萝入菜前的处理:
水果总是在第一时间吃是最新鲜，水分最多的。可是菠萝就是这么特立独行，如果你不好好地事先对它动下手脚，“菠萝病”就会缠身喔，腹泻 头痛 口舌发麻,甚至呼吸困难等不良反应都会跟随而来,处理方法要牢记喔;1.菠萝肉用水煮下再吃;
2.切块的菠萝肉放盐水浸泡30分钟,再用开水浸洗!
菠萝甜品 :菠萝西米羹
原料:菠萝碎 西米 西瓜
做法; 1.西米水煮10分钟,知道呈透明就已经煮透;
2.把菠萝碎 西瓜碎 加入煮熟的西米中,加入白糖;
3.生粉勾薄芡即可.
吃到这里,让人想到某个广告歌"甜甜的,酸酸的,有营养味道好……"菠萝的酸味和丝瓜的甜味一同入口，两者已经够刺激味蕾了。西米在中间起到了缓和的作用，软糯的口味让人以最快的速度，将那一勺滑入喉咙！
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