牛腩1斤切块，牛腩加红酒冷水烧滚后，捞出用温水冲干净，再放入温水烧开后转小火炖
为了增加罗宋汤的厚度，放入土豆一起炖，到土豆烂了的时候，汤就厚厚的了
1、先起油锅将洋葱煸炒，一定要煸出香味。
2、在起油锅将卷心菜、胡萝卜等蔬菜煸炒，将其脱水；放进已熬好的牛肉汤内，汤开后用文火炖，不能用急火，否则汤不入味。
3、番茄酱也必须用油煸炒。（我没有用番茄酱，用了5个番茄炒后也和原先的牛腩一起炖的，后来出来的味道就是不够酸）
4、汤将好时，加入盐、味精、胡椒粉，最后上桌前再加些黄油或鲜奶油更佳。
美味的罗宋汤就这样做好了....
美味的罗宋汤就这样做好了....
[ 本帖最后由 午夜飞翔 于 2009-1-13 21:49 编辑 ]
