烹饪专家--盐局鸡的做法
下面教大家做盐局鸡：
材料：整鸡一只两至三斤 粗盐一袋 A4打印纸四至五张
1。买一只两斤左右的三黄鸡，洗净，去尾，去净绒毛，剁掉指甲。全鸡，只从尾部开口取出体内所有内脏，清洗干净内脏，把鸡的手和腿弯曲使之贴在鸡身上即可，后放入盘中待用。
2。拿四至五张打印纸（白纸即可），把整只鸡全部用白纸包装起来，包括头脚，只需包装一层即可，不用厚厚包装。（此举就着刚洗净的鸡身上还有水的时候包装，可能时间长了会把纸浸湿，所以此举速度要快点。就似所谓的叫花鸡外面裹泥一样）
3。鸡入锅内，取出事先买好的粗盐洒满鸡的四周：先在锅底厚厚铺上一层粗盐，然后放入纸包鸡，然后用粗盐把整只纸包鸡完全覆盖，至此一眼看上去，锅内只有一堆白色的粗盐即可。
4。盖上锅盖，把煤气灶的火开至最小，任由小火焖30-40分钟后，开锅拨开盐、撕开纸，取出鸡，此时鸡已经变成金黄色，鸡全身油光发亮，鸡身上的油全被焖出来了
5。趁热把鸡撕开，然后上桌，此时满屋瓢香，那个诱人啊~~~
