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【金牌烹饪家】张小北家的乱炖之豆角土豆炖排骨!!

本主题由 YOTA 于 2008-3-17 18:07 解除置顶

【金牌烹饪家】张小北家的乱炖之豆角土豆炖排骨!!

呵呵那天一听说举办烹饪大赛我就有些心动了,当时只是口头报名因为不敢保证有时间来做,其实做饭真的是个麻烦事儿呢,采购,择菜,洗菜,切菜,下锅......好啦,不好说啦现在就开始我的乱炖之豆角土豆炖排骨!!
(1)把买来的排骨让店主给剁成小块,把豆角择好洗干净切好,土豆去皮切成条状!弄好后就是下面这个样子噢

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2008-3-16 20:07

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心情有些低落。。。觉得越来越没劲了!

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(2)干锅上火,把排骨放入锅中煸去肉中的水份!(此处图片略)
(3)把煸好的排骨盛出,干锅内放油,油6成热时放入白糖,这时一定要掌握好火候,火候太大则肉会炒的发黑火候小了则排骨会上不去色!

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2008-3-16 20:25

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因为是租的房子所以厨房条件比较差,呵呵平时我们是不在家里做饭的!!
心情有些低落。。。觉得越来越没劲了!

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(4)白糖全部炒融化后,放入煸好的排骨,来回翻炒至排骨全部上色为止,然后加入大段的葱还有姜和蒜,干辣椒后炒香

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2008-3-16 20:30

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(5)炒香后加入水和一小点儿老抽炖30分钟左右肉烂后加盐,然后放入豆角和土豆!

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2008-3-16 20:34

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(6)哈剩下就是盖锅盖把火调至小火,让菜慢慢的炖熟喽!!
心情有些低落。。。觉得越来越没劲了!

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(7)炖大约20分钟后揭锅盖加入适量盐,记得要少加噢因为排骨已经是有盐的了,再加入少量蒜茸还有鸡精,哈就可以出锅了,装入大碗中上桌喽!!

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2008-3-16 20:40

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(8)哈我另外配了一个小白菜豆腐汤(因为我在减肥啊所以要吃减肥应该吃的东西),一个白糖拌西红柿(老公喜欢吃的),还有一份外卖的卤水口条!哈丰盛吧!
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(9)最后来张我和我的美味的全家福吧,没有抹一点化妆品的脸有点儿对不起观众噢,嘿嘿,大家见谅!!

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2008-3-16 20:46

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(10)哈哈最后一步开吃了,老公最爱的可乐,我只能是喝茶水的命了,哈减肥重要!!
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自己经自己顶顶!!
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哈哈  小北秀色可餐挖~~~
一分钟分成五瓣儿

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你做的菜正好是我最喜欢吃哒!!!!!!!
一分钟分成五瓣儿

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传说中的东北菜


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生活不能象做菜,什么都准备好了再下锅! http://www.losthun.com

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秀色可餐,何况还有拌菜-美女哦~~~

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