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[食府] 【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派

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【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派


在这样阳光明媚的周末下午,放下手上的工作,懒懒的穿着家居服呆在家里。
家永远是人心灵的港湾,永远是人心灵的依靠。
不会理会外面世界的纷纷扰扰,
只是很简单的,单纯做着自己想做的事。
听听音乐,读读书,再或者用心做一份甜点。

【清甜苹果派】(参考分量:6寸圆形派一个)
准备配料如下:
【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派


派皮:低筋面粉150克,黄油60克,细砂糖15克,水48克
派馅:苹果两个,柠檬汁1小勺(5ML)可乎略,细砂糖30克,盐1/4小勺(1.25ML)黄油10克,水20克,玉米淀粉10克
表面刷液:全蛋液适量
烘焙:烤箱中层,上下火,以200度烤20-25分钟
制作派皮过程:

(1)将将黄油隔水融化。
【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派



(2)倒入低筋面粉和细砂糖
【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派


(3)用手把黄油和面粉揉搓均匀。
【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派
(4)往步骤3里加入水,揉成光滑的面团即可。然后把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上,最好冷藏1个
小时以上。
【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派
制作苹果派馅步骤:
制作派馅很简单,首选将苹果去皮去核后称重,然后切成小丁。


【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派


【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派
然后、锅烧热后放入黄油,使黄油溶化。火不能太大,否则会被烧焦哦,然后倒入切好的水果丁翻炒。
然后再入少许的细砂糖,继续翻炒,如果怕不喜欢吃太甜的,可以不放糖。直到苹果丁变得较软。
再加入玉米淀粉和水调匀倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠,派馅就做好了。

(因为家里没有玉米淀粉了,所以我只加入水,加入了玉米淀粉,味道更佳)
【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派


【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派


【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派


(5)将将松弛好的派皮分成两份,一份派皮用擀面杖擀成薄片。
把擀好的派皮铺在派盘上,使派皮紧贴在派盘上。
【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派

(7)用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔后,倒入冷却好的苹果派馅。
【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派


(8)切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格

【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派
最后、在网格表面刷上一层全蛋液,将派盘放进预热好的烤箱,

先预热10分钟后,以200度烤20左右,烤到表面微金黄色即可出炉。

【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派

【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派
PS:
这是四人的量,搭配上清茶,可以减少甜点的甜腻感。
在这样慵懒的下午,
与家人或者朋友一起品尝自己亲手做的甜点,
那种幸福的感觉让整个人的心都变得很温暖。



【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派














[ 本帖最后由 4215235@qq.com 于 2015-9-17 09:18 编辑 ]
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nvmotoutianxin
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发表于 2015-9-11 11:54 2#
nvmotoutianxin
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心灵手巧啊 做你邻居可好啊【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派
nvmotoutianxin
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发表于 2015-9-11 11:55 3#
nvmotoutianxin
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着拍照技术越来越好啊
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发表于 2015-9-11 11:57 4#
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欢迎搬家过来。
若小黑
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发表于 2015-9-11 12:24 5#
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好厉害!!图片越来越美~~
若小黑
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发表于 2015-9-11 12:24 6#
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好赞,看了都还想吃呢!!
wonderwan
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发表于 2015-9-11 12:45 7#
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哇,我要尝尝~
幸福左手牵
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发表于 2015-9-11 12:48 8#
幸福左手牵
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好棒啊 心灵手巧啊
素衣淡颜
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发表于 2015-9-12 09:57 9#
素衣淡颜
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周末愉快,喜欢宝贝的分享。
彼岸花开∩_∩~
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发表于 2015-9-22 09:19 10#
彼岸花开∩_∩~
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哇~亲爱的好厉害【馨馨520】下午茶-美味清甜苹果派
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